薩摩の久保のホルモンミックス【野江・都島・持ち帰り】

野江内代駅から徒歩1分、都島駅からだと徒歩6分。鹿児島黒毛和牛の最高峰ブランド「情熱牛」をお肉屋さんと焼肉店で提供してくれます。16:00から特製だれで炒めたホルモンミックスをテイクアウトで販売してくれるのですが、これがうまいんだ。

おすすめの料理：ホルモンミックス

ほら、見るからにうまそうでしょ。ぷりっぷりのホルモンを150グラム単位で買えます。写真は300グラム。お酒のアテにもなりますし、ごはんのお供にも最高です。

シマチョウ

口に入れるととろけるような脂の甘みが広がります。これでもつ鍋をしたら、すばらしい味になります。

ハート

ぎゅぎゅっと詰まった赤身です。血の味はしませんし、噛めば噛むほど旨味が出てきます。

センマイ

牛の第3胃です。ぷにぷにした食感であっさりしています。生センマイとかでもいただく部位ですよね。

赤セン（ギアラ）

牛の第4胃です。シマチョウよりも歯ごたえがあり、脂が少な目で旨味もしっかりあります。ミノとシマチョウの間くらいで、最もバランスのいい部位だと思います。

ホルモン焼きそばにアレンジするとうまい！

3玉で売ってる焼きそばを買ってきて、ホルモン150グラムとキャベツを炒めて混ぜるとうまいです。タレが足らない場合は、焼肉のタレを足すと味がなじみますよ。

外観

メニュー

150グラムで500円です。

店舗概要

項目	詳細
店名	薩摩の久保
住所	大阪府大阪市都島区都島本通５丁目１０−１６
営業時間	テイクアウト 10:00-19:00 ※ホルモンは16:00-19:00 焼肉店 17:00-22:00 （日曜：16:30-21:30）
定休日	テイクアウト：月・火 焼肉店：月・火・水
予算	テイクアウト：1,000～3,000円 焼肉店：5,000円くらい

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